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    央视曝光南昌皮蛋用工业硫酸铜腌制
    www.tabrsm.net火碱 工业酒精
    添加时间:2015-04-17

      本报讯 昨日,央视曝光市面上部分皮蛋由工业硫酸铜腌制,以缩短腌制时间。由于工业硫酸铜含有铅、砷、镉等有毒有害元素,如果用于食品加工,将导致食品重金属含量超标。

      皮蛋,又叫松花蛋或者变蛋,一般通过石灰、盐、食用碱等加工出来。而据南昌一位业内人士爆料,许多当地生产的皮蛋使用了工业硫酸铜进行腌制,存在严重的食品安全隐患。

      央视近日针对南昌当地一家皮蛋生产企业展开调查发现,皮蛋腌制桶内所用的料水呈黑色,靠近一闻,腥臭味十分刺鼻。按照传统腌制方法,皮蛋腌制时间为两个多月,而该企业工人说,其所腌制的皮蛋,不用两个月就能起缸出售。

      记者在该厂区的一个角落看到了来自江西铜业(600362,股吧)股份有限公司的硫酸铜,其外包装上只写着江铜硫酸铜。虽然工厂老板一口咬定袋中的硫酸铜是食用的,但记者采访江西铜业股份有限公司了解到,现场的硫酸铜是工业级别的,砷、铅、镉等重金属含量较高,根本无法用于食品制作。

      根据调查,南昌当地的皮蛋制作企业,大多使用了硫酸铜进行腌制,使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。

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