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    泰安柠檬酸告诉你柠檬酸在食品行业的用途
    www.tabrsm.net火碱 工业酒精
    添加时间:2018-07-14

         咱们在日常生活中会发现,身边的用品,不管是吃的还是用的,在配料表上似乎都印有柠檬酸这种物质。今天泰安柠檬酸就来和大家说说柠檬酸在食品行业的应用。
        第一个就是饮料。一般来说,柠檬酸是各种水果味饮料和软饮料的配料表中必不可少的一员。柠檬酸本身就是水果中的天然成分,可以让饮料具有更浓郁的水果风味。而且柠檬酸还具有增溶、缓冲、抗氧化的作用,能使饮料中的糖、香精、色素等成分变的协调,形成适宜的口味和风味。

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        第二个是果酱和果冻。柠檬酸能让果酱和果汁具有抗氧化的作用,而且由于果酱和果冻的凝胶属性需要酸性的环境,所以添加一定量的柠檬酸可以满足这个要求。
        第三个是酿造酒。当葡萄或者其他的酿酒原料由于成熟过度而酸度不足时,就可以用柠檬酸进行调节了。这样做可以防止酿造的酒口味变淡,而且柠檬酸也可以起到抗氧化和保护色素的作用,可以保持酒的新鲜感。

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